我的广东茶楼靓粥铺,八月宝贝姐离开后无人打理,1000/月请的厨师加服务员做了两月,赔钱还好,最大的问题是打工的不用心,将就应付了事,做的出品影响口碑.实际我的出品很简单,只要严格按要求做,不懂的三天就可掌握,但必须用心和坚持.
这有违我开此店的初衷和目的:一可让宝贝姐有自己的事业,二是作为一个在丽江生活的广东人,如连名不虚传名闻世界的广东小吃都吃不到,我白在这呆了.
虽然有不少人找我转让或承包做其他,但我坚持,宁愿从上月开始暂停营业.
摘录新版<<丽江的柔软时光>>
白马龙潭广式茶楼
迷路发现的，广东茶楼。
油炸出来的纳西烤鱼、烤肉是吃怕了，把我搞得干巴巴的，干、辣，偏偏家家都卖这个菜。吃一阵，嗓子和脾气一起冒火。
难得找到这个滋润的地方，打算好好款待下自己。点了走地鸡粥、虾饺、奶皇包、双皮奶、普洱奶茶。走地鸡粥，甜润，虾饺、奶皇包几口干掉，双皮奶含在嘴里慢慢地咽，爽滑，再等普洱奶茶下肚。我的味蕾和胃，终于在如此滋润下，鲜活开来，心情也活泼了。
闲闲地开始看对面三眼井边洗萝卜的大婶，古城难得幽静的地方，开阔、优雅，又安静。

老板不是厨师科班毕业，但东西做得让你吃一次就爱上广东味。

特色菜：状元及第粥  走地鸡粥  秘制普洱奶茶  普洱茶卤味
价格：￥5～￥10
提示：钟爱普洱茶的老板，专门在茶楼内开辟了一个普洱茶体验区，吃完东西可免费品茶，还可体验亲自压茶和烤茶的制作过程，有品质不错的普洱茶卖。
营业时间：8:00am～12:00pm
地址：白马龙潭寺对面
电话：0888-51 11 509
一山两寺三眼井白马龙潭水甘火塘炕茶香,
一盅两件三煲仔状元及第料精生滚靓粥正.

我的另一小店:开这小店纯粹是喜欢三眼井和那小屋周边的环境,并喜欢营造与环境有和谐关系的场景.刚好有机会转下小屋的租约,于是花了几万块和四个工人一个月的时间做了翻天覆地的改造.现已成为和三眼井融为一体的景观.成为拍照和写生的热点.
这也是我约朋友喝茶的私家茶室,我好普洱,店里卖的都是我给几家专业普洱茶公司做顾问和营造,收部分现金抵部分茶,几年间也存了十几万,卖了就是生活费,完全没压力.所以关门时间比开门多.

摘录新版<<丽江的柔软时光>>
三眼井·印象
到店里几分钟后，正好有个台湾人拿着一小点被遗忘的高山茶来献宝。老板娘为了鉴定好坏，拿出她的宝贝：能量棒。健康的好东西，就正转，否则反转。后来那个神秘的东西在我身上各部分转了一圈，确实挺准，我脑袋不好使是查出来了，连是哪边不好使都没查错。
这里不是看病的，这里喝茶，也卖茶。用老板娘的说法：我们卖喝茶的方法，名曰：艳遇茶。
生茶、熟茶、康提普洱茶汤按1:2:7勾兑在一起。也许你不懂这有什么稀奇，不过就是掺着喝。那你见过谁把茅台、红酒和饮料掺在一起的。“那是什么味道？”哦，艳遇的滋味。
在丽江卖茶的很多，玩茶的恐怕就这一家。其实老板也卖很好的普洱。主推口感更容易让人接受的枣香普洱和康提普洱。当然更推她的“艳遇”喝法。
地点也是个好地点，三眼井边大树下，灵性的地方。
我在那里坐了又坐，竟然忘了尘世。

特色：用三眼井的水泡茶
价格：老板推的茶都不太贵，50--100一块
营业时间：11:00am～6:00pm
地址：光义街光碧巷古城消防队三眼井旁
电话:13988848586
资料：康提和传芳普洱，是台湾黄传芳老师经十几年研究，经过纯物理特殊工艺处理的标准化健康普洱茶品。把茶中对人体有害成分完全有效排除，并激活了有益的成份；在口感上，也祛除了传统普洱常有霉臭味。
“艳遇”喝法：把有不同品性和优点的茶，混合在一起，让它们在口感上，健康上都达到最好的结合。

煮酒论英雄游荡江湖几十年丽江随心呆两月自然遭艳遇,
熬茶谈人生品遍茗茶百千杯普洱随意灌一碗随缘逢知己.

还有就是我住的家,因小院改造后的错落有致结构不适合老人和小孩居住,我现搬新城柏龙水榭复式公寓了.
除了留作我在丽江的会客厅/书房/还有接待朋友的客房,有闲情时就接单做私饭菜,满足自己和有缘人分享的好玩心.
不过至今都没正式接过单,虽然已有几十个定餐电话.我前几月老不在,现在没时间.
看有没缘分的美食高手愿意陪我玩啦!
摘录新版<<丽江的柔软时光>>
屋企私房菜

趴在桌子上，拖时间，不想走，多吃点。从来没在异地吃过这样地道的广东菜。被大排挡骗惯了，对于我这个从来不知广东味的庄稼汉，丢几片鸭舌，叉烧肉就已经很满足。
老叶前两天刚回来，遇到许久不见的老姜，约去他家吃饭，我们沾了光。我不知底细，只虔诚地等待着去吃，来丽江好久没吃家里做的菜了。
老叶的家，是每个路经此地的人都要琢磨的地方，不知道这地方卖什么药。本人对这个从来不见开门的土坯房，也一直心存好奇。
我第一个到，老叶的厨房正在散发香气。同伙全迟到，我没闲着，喝老叶的普洱，看他要推广的“艳遇”计划，还有他拍的照片和感言。有一句是：心，在前所未有的完全放松的宁静波动中自然而然的放下。后来也看见写在他家墙壁上。看完，同伙仍不见踪影。在IKEA躺椅上晒太阳，朱哲琴的《七日谈》，混合着香气弥漫在空气中。
艳遇：老叶说是让人产生愉悦心情和浪漫感觉的人，事，物。比如今天的聚餐。
菜上桌，馋虫被勾引出来。低头吃饭，听不见他们讲什么，忘情地吃。

老叶美食心得：根据食者的喜好，用适当的方法，把食材的本质和美妙感觉挖掘提升出来，达至烹者与食者和食品从口感到内心的融通及和谐境界。
拒绝味精，无固定菜谱无招牌菜，根据季节时令和食者喜好，因地选材，因材施法，亦中亦西亦南亦北，或单纯或混搭。
为了保证食材新鲜，劳您提前三天至少一天预定；结缘和分享，是老叶的心态和行为准则，所以每天只接一单，你也可以充分感受丽江闲适而从容的生活，最多只能容纳10位。消费酒、咖啡、普洱茶，只收成本费也可能免费（当然是老叶喝高兴啦）。
     “屋企”是广东话家的意思。

最低消费  ￥300  人均  ￥50/100/150   三种标准
营业时间：10:00am～10:00pm
地址：金星巷1号（四方街附近，上万古楼的第一个路口左拐进去30米或现文巷右拐20米过小石桥）
电话：0888-51 15 796

------------------
稻草人一个鱼两池狗三条四面好友来晒太阳眺玉龙雪山,
金星巷一号楼两层房三间四方街过去赏月色聆小河淌水.
摘录<<文殊菩萨的智慧_密宗与风水>>关大师风水实录
东哥的小屋

丽江白马龙潭对面，有一家广东茶楼，卖生滚靓粥和广式点心。关先生去看白马龙潭风水时，常会过去歇歇脚，顺便品尝一下古城唯一不加味精的真味美食。一来二去，结识了老板，原来他也是广东人，大家都管他叫东哥。东哥是个名人，其他方面出的名，此处暂且不提，光说他在古城中的三处房子都被新版《丽江的柔软时光》收录，都是因为他把房子布置得实在与众不同。
东哥看关先生忙的差不多了，便请关先生也帮他看看风水。动身前，我们品尝着他限量供应的双皮奶。我顺手翻到书中介绍东哥帮朋友看风水，开口就要价十万元。我便问东哥怎么给人看的？东哥说，其实他不懂看风水，只是分享一些生活中的经验和感悟而已。除了对环境的感觉外，更多的是对事物的理性评估。就像前不久在昆明，去一位做装修公司的朋友的新办公室，只是凭感觉让他挪了挪植物的位置，打开了某处的气窗。一星期后，朋友专门请他吃饭，席间对东哥的风水技艺连连称赞，说自从照东哥所说改过后，过去一年多收不到的工程款一下子自动送上门来。他说类似的案例，在北京苏州上海广州深圳都有。看着东哥很得意的样子，我觉得他胆子真的很大，什么都不懂还敢开价十万！最后居然还受到案主的推崇！真是无法想像！他说只是好玩，并没有收人家的钱，就是说错了也不用负责任。
东哥的小屋位于四方街后面的金星巷，是古城核心区闹中取静的地方。小屋是座已不多见的土砖房，后门紧挨着石板路，被他刷了黄色油漆的玻璃门，突出而怪诞，但过往游客的眼球却常被他亲书的对联吸引住：“尝遍世间百味离不开酸甜苦辣，不如闻香下马喝杯咖啡来得过瘾；历尽人生百态只不过喜怒哀乐，何妨知味停车独自发呆去他妈的”。对联里隐含着他对人生的看法和态度，但我最喜欢后面那个“去他妈的”。真能够不论酸甜苦辣喜怒哀乐都去他妈的，岂不自在逍遥？
顺路走到前门，有小河从门前流过，屋角上点缀着红灯笼，情趣盎然。门上又是一对联：“稻草人一个鱼两池狗三条四面好友来晒太阳眺玉龙雪山，金星巷一号楼两层房三间四方街过去赏月色聆小河淌水”。对联寓意直截了当却让人身临其境。忽然听到狗叫，顺着声音看过去，小狗居然爬到了屋顶上朝着我们摇尾巴。东哥乐着说，这是云南十九怪：小狗和人房顶晒，他这个小屋过去就叫做“三只狗的生活馆”。现在改叫“屋企”，是广东话“家”的意思，是他和爱人、爱狗的家。前门山墙也被东哥写了字：“生活，就如同流经门前这条河，别无选择地将我们带去一无所知的地方”。推门进去，一丛怪柳迎客，又是一段文字：“眼望岁月与流水汇成的长河，回想时间是另一条河，要知道我们就像河流一去不返，一张张脸孔水一样掠过”。狗狗们摇着尾巴来嗅我，地上几处可见干狗屎，东哥忙着拿扫帚过来扫，一边说这几天茶楼生意太忙，没时间打扫。这里真不愧是狗狗的生活馆，自由自在，无人拘管。
我四处打量，这个小屋虽然乱，但真是很有味道。一进门的院子里就有个水池，水池边又设了几级台阶，向下和外面的小河相连；临河的墙角几枝竹子高及房顶，房顶吊了几个旧猪槽，里面的花草生机勃勃；一棵桃花在河里冒出来，东哥得意地说，“这是我布的风水局：桃花随流水，可望不可及”。哈哈，只有他想得出来！一楼有带卫浴壁炉的客房、咖啡吧客厅、设施齐备的小厨房和客用卫生间（茅厕），还有意想不到的原生态布置但改良得好舒服好温馨的火塘，现代得和这老房格格不入的私家卫浴室。客厅的墙上写着一段文字:倘若万物都有结局/有节制有最后和永逝/还有记忆和遗忘/谁能告诉我/在岁月的长河里/我们都是否已经接受了/无意中的告别......厨房的墙上则摘录了毛主席语录，茅厕里的字是提示来访者可以打河水冲洗。水池上架了副用晒粮架做的楼梯直通二楼露台，露台上有张用老磨盘做的玻璃大桌子，还有吊床、摇椅和IKEA躺椅，想来东哥经常和朋友们在这里海阔天空地神聊、海吃海喝或晒着太阳摇去外婆桥。桌子后面搭了个很陡的梯子直上三楼天台，天台上可以看到四周房子的屋顶，还可以远眺玉龙，近观万古楼。二楼室内设有私人卫生间、佛堂、书房、起居室和卧室，舒适又有味道。
我跟着关先生小心翼翼地爬上天台，忍不住将心里的疑惑问了出来：“这里的风水能看吗？”
“没得看。”关先生很干脆地回答。
“我也觉得是，他这里太有个性。怎么改啊？”
东哥拿了瓶红酒上来，我们就在天台上慢品红酒，细说风水。
原来，这小院前些年已倒塌烂得不成样子，但主人家拿不出钱修。古城保护基金出了一部分钱，又由东哥垫付了一部分，这样才把小楼“修旧如旧”地重建了。因东哥的参与，房主就把房子租给他，而在重建过程中也得以将东哥对房子修缮的主张融了进去。东哥对小楼倾注了很多心力和金钱，把收集的很多宝贝材料都搬到这儿，且会一而再、再而三地改造。现在他又计划着下一步的改建，只等有空时就动工。
这时， 关先生开口了：“你这里的风水没得看，因为都漏光了。”
“嗯？为什么都漏光了？”我好奇地问。
“风水，最讲究的是藏风露水。这里前开门后开门，临河那边连围墙都没有，只是用竹廉子隔了一下，还嫌漏得不够多，又专门打通了河道，到处漏风漏气，怎么看风水啊？”
东哥在一边听得乐呵呵地傻笑。关先生转过来对他说：
“但你这里正好应了一般风水先生不懂的风水秘诀：人运和地运要相配。这小楼的地运是差得不能再差，但却完全是以你东哥的人运为主，很特别。”
“怎么又说是以东哥的人运为主呢？”我问道。
关先生答道：“你看小楼布置得别具一格，是一般人做不到的。而那些他随意题写的文字、那些瓶瓶罐罐、那些到处散放的杂物，哪件不凝聚着他过去的感觉？人生的品味？”
东哥说，“是啊，前几天有个小偷从后面爬了进来，拿了我钱包里的三百块钱，其他什么都没碰。我这里随便一件小玩意都比三百块要值钱很多噢！就说他爬进来的那扇窗子旁边，就放着我刚收回来的小猫熊皮，那两张皮要两仟多块呢！”我心想，小偷哪能和东哥这样风流俊雅的人比啊？就算你把毛皮放在他眼前，他又怎知这东西难得？
关先生指了指天台中间的一个石头盆子，说道“你这里因为到处都漏，反而没得漏了。这个盆子又很好，周围的房子都高过你，还有远远近近的山，正好可以接天地日月的精华，很好很好。”
第二天下午，我们又挤在东哥小屋一楼喝咖啡。东哥的咖啡也很好，大大小小的IKEA玻璃瓶，分别装了蓝山、曼特宁、巴西、云南小粒咖啡等等。我们还只是看到精美的器具、闻到四处弥漫的香味，就已经醉了。
终于喝到了香醇的咖啡， 关先生对东哥说：“忙完了吗？我帮你的小屋改了个名字，叫牵动屋。”
东哥端了一杯咖啡和我们挤到了一起。
“为什么叫牵动呢？”我看东哥一脸无所谓的样子，忍不住问道。
“这个屋子到处留有东哥的感觉、喜好、记忆、情绪和过去，不论谁进来都能感觉到他的感觉，会不知不觉地受他的牵引而心动。”
心动？会吗？我可不大相信。
东哥开始说：“我老婆就不喜欢这里，吵着要搬出去。我倒很喜欢，我呆在这里好舒服，真的是在自己家里的感觉。但她就不一样,她感觉有压力。”
东哥从他如何布置小屋开始，说起了原来广州的家、前妻和女儿。说起了前任的女友，说他如何布置屋子等她过来，说等了她好几个月都等不到就坐火车去找她，说她深夜如何不接电话，东哥一气之下就没下火车，从此两人天各一方，音信断绝。说起墙上的那段文字......
我听着听着，突然觉得心中既酸且痛。但那种酸痛的感觉不是我的，好像是东哥或者他前妻或前任女友心中的感觉。我问东哥：“你现在心里还惦记着她们吗？”
东哥摇了摇头，我便把感觉到的那种酸痛说了出来。
关先生说：“你看，你这不是被牵动吗？在他这个屋里，真的很容易与他的情绪感觉相应。他说他没感觉，如果真没感觉的话，你怎么能感觉到这种酸痛？如果真没感觉的话，他怎么会呆在这个屋里就觉得舒服自在？如果真没感觉的话，他的老婆为什么不喜欢这里？如果真没感觉的话，那他心里已经没有其他女人的影子，呆在哪里不都一样吗？”
“所以我才叫它牵动屋啊，所以它才可以不受地运的影响，完全按照人运来布置和安排，浸透着主人的情感，不论谁来到这里都会被牵动。”
快到晚饭时间了，我们要跟随东哥去白马龙潭茶楼。我站在牵动屋外，看着红红的灯笼，听着潺潺的水声，我真切地感觉到低调谦和的东哥把他的情感毫无保留、自然奔放地赋予了这座牵动小屋。

俺是河南的，如果相见，肯定要对饮当歌，人们不是常说“酒逢知己千杯少”，到时，我们也可以来个不醉不归的，俺爱喝，俺老公，他也是个不折不扣的酒鬼呀～

发起人 紫玉龙:老叶问下你白马龙潭那的店还开着嘛,我是在广州待了几年后才转移到丽江的,很喜欢这里就留在这里.但一直很偏爱广东的食物哦,这是我留在这里后的唯一遗憾那.很想去你那吃东西那.
欢迎你有时间时带着你的小小叶过来束河,到我的小院子喝茶了,不过我的茶只是自己喜欢哦,谈不上专业哦.




就是嘛!
连你般不是土生土长的广东人都觉得遗憾,我这道地的老广连家小店都守不住,那如何回去见珠江父老呀!
这些天还要先忙搬家和小小叶的事,等忙完还没找到人的话,那就应众要求我先去顶档啦.
不过,我出场座台的话,很贵的.哈哈!
看束河有无一角落合适做类似的小店玩玩.那你们就不用跑大研那么远啦.
我投资或我的资源配合都可以的.

老叶要出山拉
嘿嘿，马中欣最喜欢说他那最后的香格里拉就是那个在印控克什米尔的那拉克，不知道你还有印象吗
嘿嘿，3岁的小小叶那不就是2010年吗

老叶！听着很耳熟，我们是不是认识！