[转帖]“高公升”的新掌柜-----笺笺舞随窈 《“高公升”的新掌柜》
博主：笺笺舞随窈 转载自 笺笺舞随窈的BLOG
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一时兴起开了博，却发现又陷入惶恐中。该往上传点什么呢？
没有好的文笔，也不见得有好的摄影水平，突然滋生了“老童生”的悲情，惶然不知所措。
今天浙江卫视拍摄“奥运在浙江”形象宣传片之“建筑篇”。一早就在东栅老街上“排兵布阵”开了。虽然只是不多的几个镜头，但是，我知道，只要用到“大炮”（大摇臂），就是会有一系列的协调工作，从进入景区、用工、用电、用船只，就等着与各个部门协调吧。其中一个就是要在早上6：30从“高公升”酒坊里接电出来。看，事情来了吧，还只是一个小点。于是，和酒坊的朱经理联系，让老李今天一早来开门。
好久不去东栅了，今天一上班就直冲景区。熟悉的环境扑面而来，走在“仁德桥”上，感觉整个环境也浸润在氤氲的水气里，说不出的惬意。同在一个地方，不过是东边和西边，差异感觉好大。西栅，就象它所有的深宅大厅一样，透着大气、贵气，而东栅，就象那曲折老街，有着莫名的吸引力，偶尔还有看见老人在河里洗衣服，拍过无数次照片的地方，还是忍不住掏出手机，拍了几张照片。
既然让老李一早就来了，先去看看吧，哪怕不拍摄，让老人家起一大早总是要打个招呼的。虽说是工作，但是一直秉承“与人方便，与己方便”的原则，客客气气，所谓礼多人不怪么。况且，老李头的濮院话也好久没有听到了。
果不其然，还是没有过来拍摄，不免要招呼几句的了。想起几年前曾写过一篇有关他的文章，于是，翻出来，贴上了。
（一）
“高公生”酒坊在东大街的中段，前店后坊式的格局，是典型的江南小镇上的风格，就连招呼生意也是老式，只不过加上了现代的思维方式而已。
老李，五十开外的年纪，却已经是两个外孙的外祖父了，一开口，还留着浓浓的濮院口音，是现在酒店的代掌柜，曾经当过兵，所以“站如钟，坐如松”，颇有当年“雄赳赳、气昂昂”的架势，因为夫人是
乌镇人，退伍还乡便来到了
乌镇，在供销社呆过，所以知道店里的生意经。
酒店的品种不外乎现在最走俏的“乌镇牌”三白酒，半斤装、一斤装，瓷瓶的、玻璃的，普通状的、礼品状的，外带一个甜酒酿。以前有老话说“百货中百客”，商店往往以拥有货物种类多而齐全为骄傲，而客人无非是当地的百姓，现在到是反过来，商品种类不求多，买的人到是天南海北的都有。于是，当掌柜的吆喝的方式也就变了。
（二）
第一次去酒坊，不熟，也不多言语，只管带好自己的团队。也许因为团友是老人，便在讲解酒坊历史的时候加了几句当地方言以示历史的久远和作坊形式的由来已久，不成想团友还就我的话题问了掌柜的，老李自然把他知道的再告诉给我的团友一遍，一开口，竟是和我父母同样的口音，于是，“同乡”的情节由然而生。因为同是濮院老乡，以后碰到，自然然多了一份亲切。当不带团路过酒店的时候，就聊起了家常，“濮院的屋里（家）在啥（什么）街上”、“以前邻舍隔壁（邻居）是啥（谁）人，现在搬到哪里了”、“几岁拉，屋（家）里爸爸妈妈退休拉”、“看来也是成家了，小囡几岁了，啥人管啊”，“吾（我）有两个姑娘（女儿），大这个结婚了小人啊蛮大了，小这个结婚结了，小人有好了，还勿曾养（注：现在已经生好了，还是个男孙）”，“本来的濮院镇也蛮好的，老人叫伊‘棋盘街’，街面（街道）才（全）通呀，东湖头、南湖头、西湖头、北湖头，庙桥街。那呢（现在呢），老房子才部（全部）拆完，新马路造来笔挺，噶点（一点点）老镇的隔绝（感觉）也么（没有）了，要感觉老房子，要到乌镇来了，也难刮（怪）有噶多（这么多）北方人同南方人来，今反（现在）是老外啊来了勿少，高鼻梁、白头发，各扎（这个）肚皮叫（真）个大，大概肯德鸡（基）吃来忒多……”挥手告别时还不忘加句“或（下）趟（次）空点再同你讲白相（聊天）”。后来，经常路过，不是他很忙着招呼客人，就是我很忙的带着团友，顾的上的打个招呼“小高，你来了”，很多时候，多是顾不上的，于是，再碰面，他会说“你呢长远（很久）不来（里）拉”。这时，我会对着这位有着和我爸爸同样口音的老李说“我专
（经常）来的，你辩（经常）忙到个（得很）”。
（三）
濮院的“棋盘街”不复存在，取而代之的是高楼大厦，而乌镇的小桥、流水、人家依然呈现，老街上除了象老李和我这样的、从老家出来很久、依然想着用濮院话交流的，期间不乏的是南腔北调的声音，但更为淳朴、婉转的还是那发音相近只是尾音修饰不同的乌镇话：“你饭吃好了拉”、“今早的热头（太阳）勿错，要塑（晒）被头（子）了”……
在酒坊里“甜酒酿五块洋钿（元）一碗，各（这）种天气拿回到屋（家）里冷藏，七（日）天笃定”、“要么再看看三白酒（看），品种同价钿（价格）才（全）齐呀，……”
日子就是这么过的。
